CIOCCOLATO AMORE MIO

sto cercando ricette golose al cioccolato x mio compleanno cmq proverò qst crostata

PANNA COTTA AL CIOCCOLATO E CAFFE'
Ingredienti per 8:200 ml. di panna,200 ml. di latte,3 cucchiai di zucchero,200 gr. di cioccolato fondente,1 tazzina di caffè zuccherato,2 fogli di gelatina

Portare a ebollizione il latte e la panna insieme allo zucchero.Versarvi il caffè e la gelatina,prima ammollata in acqua fredda,e strizzata.Amalgamare bene il tutto e far intiepidire.Tritare il cioccolatoe unirlo al composto tiepido,scogliendolo con una frusta.Riempire col composto 8 stampini foderati con della pellicola da cucina e far rapprendere in frigorifero per 3 ore.Sformare sui piattini da dolce e servire,decorando a piacere.

Per una panna cotta più piena e cremosa(e calorica ) sostituire il latte con la panna.Si può anche sostituire la gelatina con agar agar in polvere (si trova nelle erboristerie) che contribuisce a rendere compatta la panna cotta lasciandola cremosa.

Come usare il cioccolato in modo....alternativo...Ecco a voi un primo piatto

Tortellini al cioccolato
Una antica ricetta prelibata, adatta a chi a tavola piace stupire.

Ingredienti per 4:
*per la pasta:350 gr. di farina bianca,6 uova
*per il ripieno:250 gr. di ricotta affumicata,50 gr. di burro,50 gr. di formaggio grattugiato,20 gr. di zucchero,50 gr. di pangrattato,30 gr. di cioccolato amaro grattugiato,20 gr. di cedro candito,30 gr. di uva passa,100 gr. di spinaci,prezzemolo,sale

Impastare la farina con le uova e tirare una sfoglia abbastanza sottile,coprirla e lasciarla riposare.Passare 200 gr. di ricotta al setaccio,unire pangrattato e cioccolato;sbattere i tuorli con lo zucchero,montare a parte gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale;lessare e strizzare gli spinaci e tritarli;ammollare l'uva passa,scolarla e tritarla;tritare anche il cedro.Riunire in una ciotola tutti gli ingredienti più il prezzemolo tritato,salare e lasciar riposare per circa 30 min.Scoprire la sfoglia e ritagliare dei dischi di circa 6 cm. di diametro,mettere al centro di ogni disco una pallina delle dimensioni di una noce del ripieno preparato e chiudere formando i tortellini.Lessarli in acqua bollente salata fino a quando non affiorano,scolarli e metterli nella zuppiera a strati spolverizzando con la ricotta rimasta grattugiata.Ripetere l'operazione fino ad esaurimento,infine versarvi sopra il burro fuso e il formaggio grattugiato.

Oggi avrei voglia di cioccolato....e allora vi propongo questa ricettina facile facile...

CIOCCOLATINI MORBIDI AI CORN FLAKES
Ingredienti per 6-8 persone:150 gr. di cioccolato fondente,100 gr. di corn flakes,1,5 dl. di panna,burro

Mettere un foglio di carta vegetale su una placca e imburrarlo.Fondere il cioccolato tritato in un tegamino a bagnomaria,togliere dal fuoco,far intiepidire e aggiungere 1 dl. di panna poco montata;incorporare quindi la panna rimasta montata.Mettere il composto in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e formare tanti mucchietti sulla placca;mettere in frigo e lasciar riposare almeno un'ora.Trascorso questo tempo toglierli dal frigo e arrotolarli nei corn flakes,delicatamente,affinchè si rivestano.Riporli in frigorifero fino al momento di servirli,adagiati su dei pirottini di carta.

MEZZELUNE AL CIOCCOLATO
Per la pasta:200 gr. di farina,2 cucchiai di cacao amaro,100 gr. di burro,100 gr. di zucchero di canna,1 tuorlo d'uovo
Per il ripieno:50 gr. di cioccolato bianco,120 gr. di nocciole tostate,2 cucchiai di panna
Per la finitura:50 gr. di cioccolato bianco
Per la placca:20 gr. di burro,20 gr. di farina

Preparare la pasta:lavorare il burro ammorbidito a pezzetti con lo zucchero,fino a ottenere un composto chiaro e spumoso,quindi amalgamarvi il tuorlo e poi la farina setacciata col cacao,lavorando fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo;avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e far riposare in frigo per 30 min.
Preparare il ripieno:tritare il cioccolato,metterlo in un tegamino con la panna e farlo fondere a bagnomaria,poi togliere dal fuoco ed amalgamarvi le nocciole tritate,mescolando con un cucchiaio di legno.
Riprendere la pasta,stenderla col mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro,ricavarne tanti dischi del diametro di 8-10 cm.,adagiare al centro di ognuno un po' del ripieno e richiudere a mezzaluna,sigillando bene i bordi.Disporre le mezzelune sulla placca del forno imburrata e infarinata e farle cuocere a 180° per 10-12 min.Sfornare,staccarle dalla placca e far raffreddare.
Per la finitura sciogliere il cioccolato bianco tritato in un tegamino a bagnomaria,versarlo in un cornetto di carta vegetale,quindi decorare a piacere le mezzelune,lasciando solidificare prima di servire.

Devono essere buonissime....quasi quasi le provo per il mio compleanno

Ancora una....facile facile....

TARTUFINI ALLA VANIGLIA
Ingredienti per 6:250 gr. di cioccolato al latte,1,25 dl. di panna,1 cucchiaio di zucchero,1 baccello di vaniglia,1 cucchiaio di cacao o zucchero a velo

Versare in un tegamino due cucchiai d'acqua,unire lo zucchero,portare a ebollizione e far cuocere per qualche min.;unire la panna e il bacello di vaniglia,portare nuovamente ad ebollizione,quindi togliere dal fuoco,eliminare la vaniglia e unire il cioccolato tritato,mescolando per farlo sciogliere.Lasciar raffreddare,mescolando finchè comincia a rapprendersi,quindi mettere in frigo finchè sarà completamente solidificato.Riprendere il composto,dividerlo con un cucchiaino in tanti mucchietti,adagiarli su carta vegetale e rimettere in frigo per circa 1 ora;trascorso questo tempo arrotolare ciascun mucchietto tra le mani a formare delle palline;rimettere in frigo.Poco prima di servire toglierle dal frigo e arrotolarle nel cacao o spolverizzrle di zucchero a velo dopo averli sistemati nei pirottini di carta.

Ultimamente mi sento molto...."cioccolatosa"

CREMA DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Ingredienti per 6:200 gr. di cioccolato fondente,3 cucchiai di rum,4 uova,1 dl. di panna,50 gr. di nocciole tostate,50 gr. di zucchero,sale

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa;unire quindi il cioccolato tritato e sciolto con la panna a bagnomaria.Mettere il composto sul fuoco e portare quasi a ebollizione,finchè la crema comincerà ad addensarsi e velare il cuchiaio.Togliere dal fuoco,far raffreddare,unire il rum e le nocciole tritate e infine incorporare gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.Versare la crema in una coppa (o in 6 coppette) e tenere in frigo almeno 2 ore.Al momento di servire decorare a piacere con panna montata e nocciole intere.

Ricetta facile facile

CIOCCOLATINI DI NOCI E MIELE
Ingredienti per 6-8 persone:300 gr. di gherigli di noce,150 gr. di miele,150 gr. di cioccolato fondente

Tritare grossolanamente il cioccolato e fonderlo a bagnomaria;toglierlo dal fuoco e lasciarlo intiepidire.Tritare grossolanamente i gherigli di noce e mescolarli al miele;unire quindi il cioccolato fuso e amalgamare bene il tutto.Mettere il composto in frigo a raffreddare.Riprendere il composto,staccarne un pezzettino alla volta e arrotolarlo tra le mani,formando tante palline grosse come una noce,e adagiarle su carta vegetale.Metterle quindi in luogo fresco finchè il cioccolato è completamente solidificato.Adagiare i cioccolatini nei pirottini di carta e servire.

provate banane e N...lla nà bomba!!!!!

botte caloriche...
quello che mi serve in questo momento<!!!!
GRAZIE momina... un abbraccio

Eccone un'altra

MATTONELLA DOPPIO GUSTO
Ingredienti per 4:300 gr. di cioccolato fondente,200 gr. di fragole,125 gr. di burro a temperatura ambiente,40 gr. di zucchero a velo,3 uova,sale

Far fondere 250 di cioccolato a bagnomaria con 30 gr. di burro;togliere dal fuoco,mescolare bene e incorporare lo zucchero a velo.Unire i tuorli,uno alla volta,quindi il burro rimasto,amalgamando bene il tutto.Pulire le fragole,tagliarle a metà o in quesrti,a seconda della grandezza,e unirle al composto;unire infine gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.Foderare uno stampo da plum-cake con pellicola trasparente,lasciandola sbordare;riempire lo stampo con col composto al cioccolato e mettere in freezer per circa 3 ore.Lasciare a temperatura ambiente per 30 min.sformare il dolce e guranire col cioccolato rimasto ridotto a scagliette.Servire a fette spesse.