DOLCI

[color=blue]TIRAMISU' ALLE NOCCIOLE
Ingredienti per 8-10 persone:400 gr. di mascarpone,200 gr. di zucchero,4 uova,savoiardi,caff

[color=blue]CIAMBELLA AL CACAO
Ingredienti:400 gr. di farina,4 uova,200 gr. di zucchero,1 bustina di lievito,latte,1 cucchiaio di cacao,burro e farina per lo stampo,zucchero a velo

Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso,quindi unire la farina setacciata a cui si sar

TIRAMISU' AL MIRTO
La ricetta

[color=blue]CIAMBELLINE AL COCCO
Ingredienti per 6:150 gr. di farina,4 uova,1/2 limone,150 gr. di zucchero,zucchero a velo,500 gr. di cocco

Montare i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e lucido,aggiungendo qualche goccia di succo di limone per far sciogliere meglio lo zucchero.A parte, montate a neve gli albumi,quindi con delicatezza uniteli ai tuorli.Ungete e infarinate una decina di formine da ciambella e riempitele con l'impasto quindi passate in forno gi

CREMA GELATA DI BANANE
Ingredienti per 4:1 arancia,zenzero,2 banane,sale,1 limone,25 gr. di zucchero,10 ml. di rhum

Dividete le banane a piccoli pezzi,mettetele in una terrina e schiacciatele con una forchetta.Aggiungete lo zucchero e amalgamate bene i due ingredienti.Unite l'arancia e il limone spremuti,quindi lo zenzero,il sale e il rhum.Lavorate il composto con una frusta fino a farlo diventare spumoso. Versatelo quindi in uno stampo grande, oppure in stampini di 6-8 centimetri di diametro,e poneteli in congelatore per almeno due ore.Riprendete gli stampini dal congelatore circa 15 min. prima di servire la crema,che potete sformare su un piatto e decorare con spicchi d'arancia pelati al vivo o frutta secca.

ANANAS VIP
Ingredienti per 4:60 gr. di zucchero,40 ml. di rhum,20 gr. di cocco in scaglie,1 ananas da 1kg.,2 kiwi,1 pompelmo

Togliete il ciuffo di foglie all'ananas e conservatelo.Svuotate il frutto con delicatezza,scartando la parte centrale legnosa,e riducete la polpa a pezzetti.Sbucciate il pompelmo e staccate gli spicchi con un coltello affilato,dividendoli poi in due per il senso della lunghezza.Sbucciate i kiwi,tagliateli a fettine piuttosto alte e dividete ogni fettina in quattro parti.Mettete in una coppa la frutta,condite con lo zucchero e il rhum,aggiungendo alla fine qualche scaglia di cocco.Conservate in frigorifero la scorza vuota dell'ananas e la frutta,quindi,al momento di servire travasate la frutta nel guscio vuoto e coprite con il ciuffo di foglie conservato.

[color=blue]DOLCE ALL'UVA
Ingredienti per 6:250 gr. di farina,sale,latte,80 gr. di burro,150 gr. di zucchero,1 uovo,30 acini d'uva

Impastate la farina,il burro,l'uovo,lo zucchero e un pizzico di sale,aggiungendo un po' di latte se l'impasto risultasse duro,e lavorando il meno possibile la pasta;lasciate riposare per un'ora.Spolverizzate una tortiera imburrata con un cucchiaio di zucchero e allineatevi i chicchi d'uva (sbucciati se preferite) quindi stendetevi la pasta e cuocete in forno gi

Qualche dolcetto tipico di carnevale.....

[color=blue]RAVIOLI ALLA RICOTTA (Liguria)
Ingredienti per 6-8 persone:500 gr. di farina,5 tuorli,200 gr. di ricotta,100 gr. di frutta candita a dadini,200 gr. di zucchero a velo,olio per friggere

Lavorare la farina con 3 tuorli e impastare il tutto con l'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido e compatto.Lavorare i tuorli rimasti con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro,quindi unire la ricotta e la frutta,amalgamando bene.Stendere la pasta e ricavarne dei cerchi;distribuirvi al centro un po' del ripieno preparato e chiuderli a mezzaluna,sigillando bene i bordi.Friggerli in abbondante olio caldo finch

[color=blue]SFORMATINI ALLE CASTAGNE
Ingredienti per 4:200 gr. di mascarpone,1 uovo,200 gr. di marmellata di castagne,4 cuccghiai di zucchero,1 bicchierino di rum

Montare l'uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara,quindi amalgamarvi il mascarpone.A parte mescolare la marmellata e il rum,mescolando fino ad avere una crema soffice.Poi unire le due creme,mescolandole bene in modo che si ottenga un colore uniforme.Distribuire il composto in 4 stampi da budino e tenere in frigo fino al momento di servire,sformando sui piattini individuali e decorando,a piacere,con qualche marron glac

[color=blue]COPPE DI CREMA AL CARAMELLO
Ingredienti per 6:400 gr. di formaggio fresco tipo Philadelphia,100 gr. di panna fresca,100 gr. di zucchero,10 amaretti morbidi,qualche rametto di ribes

Mettere lo zucchero in una casseruola con un cucchiaio d'acqua e farlo caramellare su fuoco basso;togliere dal fuoco e,sempre mescolando,unire la panna scladata;far quindi intiepidire.Unire la salsa preparata al formaggio,mescolare bene e mettere in frigo per 15 min.Intanto sbriciolare gli amaretti,suddiverne la met

Caprese al limoncello

350 gr di mandorle pelate tritate finissime
5 uova del peso complessivo di 300/350 gr (pesate col guscio)
200 gr di zucchero
40 gr di farina
Mezzo bicchiere di limoncello
1 limone bello fresco e profumato (non trattato)


Separare i tuorli dagli albumi,montarli con 150 gr di zucchero e la scorza grattugiata del limone(montarli x 10 minuti).
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale(devono risultare molto sodi).Aggiungere col cucchiaio di legno,nn cn le fruste elettriche,la farina ai tuorli,le mandorle tritate,alternando col limoncello e qualche cucchiaiata di albume.
Mescolare delicatamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti,aggiungere anche lo zucchero e gli albumi rimasti.
Imburrare una teglia di 26 cm di diametro,versarvi l'impasto e cuocere a 160

[color=blue]Direi che non

[color=blue]CROSTATA DI FRAGOLE E RICOTTA
Ingredienti per 8:1 confezione da 500 gr. di pasta frolla surgelata,450 gr. di ricotta,200 gr. di fragole,90 gr. di zucchero,2 uova,acqua di fiori d'arancio,1 limone,zucchero a velo,farina,burro

Lasciar scongelare la pasta.Intanto montare le uova con lo zucchero e amalgamarvi la ricotta,fino a ottenere un composto omogeneo;aromatizzare con la scorza grattugiata del limone e con qualche goccia di acqua di fiori d'arancio.Stendere la pasta sulla spianatoia infarinata e foderare uno stampo di 26 cm. di diametro imburrato e infarinato.Riempire la crostata con la crema preparata e infornare a 180

moma...senti...ho trovato qst ricetta...vedi se ti piase...
CROSTATA AL LIMONE
Per la pasta:
175g di farina
1pizzico di sale
100g di burro freddo a pezzetti
25g di zucchero
1tuorlo d'uovo
acqua fredda

Per la crema
3limoni
3uova
300g di zucchero
100ml di panna
100ml di acqua

Ora...cara moma...sulla ricetta diceva di creare la pastafrolla...e di cuocerla senza farla raffreddare prima...cio

moma ero iooooooooooooooooooo