ENOTECA

[color=blue]SICILIA

BIANCO D'ALCAMO:vino bianco.ZONA PRODUZIONE:province di Palermo e Trapani.CARATTERISTICHE:colore giallo paglierino chiaro,con tenui riflessi verdolini,odore lieve,sapore fresco e fruttato,dal gusto morbido, gradazione alcolica di 11,5

[color=blue]LIGURIA

CINQUE TERRE:vino bianco e vino da dessert nella versione Cinque Terre Sciacchetr

[color=blue]LOMBARDIA

FRANCIACORTA:spumante italiano classico fine,elegante e raffinato.ZONA PRODUZIONE:provincia di Brescia.CARATTERISTICHE:preparato in diversi modi,di spicco la versione Brut;spuma fine e persistente,sapore fresco,sapido e armonico,brillante colore giallo paglierino pi

[color=blue]MARCHE

FALERIO DEI COLLI ASCOLANI:vino bianco.ZONA PRODUZIONE:provincia di Ascoli Piceno.CARATTERISTICHE:colore giallo paglierino chiaro,profumo lieve,morbido,leggero,secco ed armonico,la gradazione alcolica

[color=blue]MOLISE

BIFERNO:vino rosso,presente anche bianco,riserva a 3 anni.ZONA PRODUZIONE:province di Campobasso e Isernia.CARATTERISTICHE:rosso:colore rubino pi

[color=blue]PUGLIA

ALEATICO DI PUGLIA:vino rosso,Riserva:affinamento:3 anni obbligatori quindi fino a 10 anni.ZONA PRODUZIONE:tutto il territorio pugliese.CARATTERISTICHE:rosso granato con riflessi violacei all'aranciato con l'invecchiamento,odore delicato tipico,sapore pieno vellutato,moderatamente dolce,gradazione da 13

[color=blue]TOSCANA

BRUNELLO DI MONTALCINO:vino rosso,Riserva:Affinamento:5 anni obbligatori di cui 3 in botti di rovere,quindi fino a 10 anni.ZONA PRODUZIONE:provincia di Siena.CARATTERISTICHE:colore rubino intenso al granato,odore intenso tipico,sapore asciutto,caldo,un p

[color=blue]TRENTINO ALTO ADIGE

LAGREIN:vino rosso Dunkel fino a riserva e vino rosato Kretzer da bere giovane.ZONA PRODUZIONE:provincia di Bolzano.CARATTERISTICHE:rosso:ha un colore rubino assai carico,odore molto caratteristico,gradevole e intenso,sapore pieno vellutato e morbido;rosato:tipico colore cerasuolo,profumo particolare,deciso,gusto delicato e armonico;gradazione per entrambi di 11,5

[color=blue]UMBRIA

MONTEFALCO SAGRANTINO:vino rosso,affinamento:30 mesi obbligatori,di cui 12 in botti di legno,poi fino a 5 anni.ZONA PRODUZIONE:provincia di Perugia.CARATTERISTICHE:colore rubino intenso con riflessi violacei e al granato con l'invecchiamento,odore delicato tipico,che ricorda le more di rovo,sapore asciutto armonico,gradazione alcolica di 13

[color=blue]VALLE D'AOSTA

CHAMBAVE:vino bianco moscato,presente anche rosso,affinamento:3 mesi obbligatori,poi fino a 5 anni.ZONA PRODUZIONE:valle centrale.CARATTERISTICHE:colore giallo paglierino,odore intenso tipico di moscato,sapore asciutto,fine,delicato e aromatico,gradazione alcolica di 11

[color=blue]VENETO

BARDOLINO SUPERIORE:vino rosso,affinamento 1 anno obbligatorio,poi fino a 3.ZONA PRODUZIONE:provincia di Verona.CARATTERISTICHE:colore rubino chiaro cerasuolo e al granato con l'invecchiamento,odore vinoso con profumo delicato,sapore asciutto sapido,leggermente amarognolo,armonico,sottile,gradazione alcolica di 11,5

Tranne che per il Piemonte (mi sembra che Kat sia stata abbastanza completa.... ) la mia era solo una selezione di vini......questo

[color=blue]Il giusto bicchiere
Un bicchiere dovrebbe essere incolore,inodore e possibilmente di cristallo.Tuttavia,al fine della migliorare la percezione delle caratteristiche olfattive di un vino,assumono particolare rilievo anche la forma e la dimensione di un bicchiere,determinando il modo in cui si sprigionano i profumi.
Esistono una molteplicit

[color=blue]Il vino

[color=blue]REGOLE GENERALI DI ABBINAMENTO AI CIBI

Abbinamento per tradizione
Un piatto tipicamente regionale o locale va generalmente abbinato ad uno dei vini della stessa zona per creare un'affinit