Fave dei morti

INGREDIENTI:
250 gr. di mandorle pelate
125 gr. di farina
3 chiare di uova
250 gr. di zucchero
vaniglia
un bicchierino di alchermes
50 gr. di cioccolata grattuggiata


PREPARAZIONE:
Tritare le mandorle e lasciarle asciugare per due giorni in un luogo caldo. In un contenitore mettere la farina e un albume sbattuto, mescolare, unire gli altri albumi poco per volta, aggiungere lo zucchero, le mandorle e mescolare bene fino a quando la pasta risulta spumosa.

A questo punto dividere la pasta in due, in una mettere l'alchermes, nell'altra la cioccolata (o gli aromi che preferite), mescolare bene gli impasti, formare delle fave e metterle in uno stampo foderato con carta da forno. Mettere in forno tiepido in modo che asciughino bene.

formate delle fave... .

ma intendi proprio quella forma lì???

formate delle fave... .

ma intendi proprio quella forma lì???

Beh altrimenti non si chiamerebbero fave dei morti....ma se non riesci puoi fare delle polpettine.