SAGRE E FIERE

**Moma**

* U Strittul ru Zafaran - Il vicolo del Peperone
Dal 09/08 al 11/08
A Senise (PZ)

Giunta quest'anno alla V^ edizione, è una manifestazione culturale che si svolge ogni anno a Senise in provincia di Potenza, con l'intento di promuovere contemporaneamente il prodotto tipico del luogo "il peperone" ed il centro storico.L' iniziativa portata avanti, già da alcuni anni, da un gruppo di giovani senisesi riunitisi in un'associazione, chiamata "ASSA-onlus", Associazione Sviluppo Storico Ambientale che ha come scopo la valorizzazione del territorio.
La manifestazione si svolge ogni anno ad Agosto,fa rivivere al centro storico, per alcuni giorni, le usanze di un tempo ormai lontano, i vicoli si arricchiscono delle classiche "serte" collane di peperoni appese ai balconi mentre le piazzette vengono allestite con tutti i prodotti tipici della zona.
Nei tre giorni della manifestazione, ci saranno visite guidate nel centro storico, mostre fotografiche, giochi popolari a rioni dove, la squadra vincente viene "premiata" con l'esposizione per tutto il mese di agosto della bandiera con i propri colori ad ogni entrata del centro storico.
L' ultima sera degustazione dei Peperoni IGP e di altri prodotti tipici, con musica e balli popolari, il tutto è GRATIS.

*Sagra degli antichi sapori
Il 10/08
A Spinazzola (BA)

Esposizione di prodotti tipici e degustazione per le vie del centro antico. Il programma della sagra prevede visite guidate al mattino e al pomeriggio per le vie del centro storico e alla Chiesa Madre che rimarrà aperta fino alle ore 24,00
La presenza di espositori locali lungo le vie del borgo antico permetterà di effettuare percorsi enogastronomici e artigianali alla riscoperta delle tradizioni.
Dalle ore 20,30 inizierà la sagra con degustazione di prodotti tipici preparati dalla Pro Loco e dagli espositori, con animazioni e musica nelle piazzette eseguite da artisti locali.

**Moma**

*Sagra della Contrada Il Ponte
Dal 10/08 al 23/08
A Forte dei Marmi (LU)
Info 335.65.36.514

Tra gli oliveti della Vaiana di Forte dei Marmi, la sagra offre un ricco menù di cucina tipica e una grande varietà di vini, il tutto servito direttamente
a tavola. Inoltre Bar, Cocktail-bar e spazio giochi gratuito per bambini.
E dopo cena, orchestre-spettacolo e ballo su pista.

Link http://www.contradailponte.it/sagra.asp

*XXXVI Sagra del Fusillo
Dal 10/08 al 11/08
A Pietradefusi (AV)

La Sagra del Fusillo e della Braciola Pietrafusa è ormai una ricorrenza a cui non si può mancare dopo 36 annia di attività il Fusillo di Pietradefusi risulta uno dei piu apprezzati in ambito regionale e non.

Link http://www.sagradelfusillo.it

*Calici di stelle con il re dei vini
Dal 10/08 al 11/08
A Barolo (CN)
Info:Turismo in Langa Via Cavour 16, 12051 Alba (Cn) Telefono 0173.364030 - Fax 0173.293143 Mail: ufficiostampa@turismoinlanga.it

Due notti tra vino e magia al Castello Falletti di Barolo: il tradizionale appuntamento estivo con le notti delle "stelle cadenti" conquista un palcoscenico d'eccezione. Un'autentica festa delle emozioni, con il meglio della produzione enogastronomica delle Langhe a unirsi con la storia e le magiche suggestioni celesti.
Il 10 e l'11 agosto sono le serate più magiche dell'estate: impossibile non lasciarsi incantare dalla "pioggia di lacrime" di San Lorenzo e Santa
Chiara. Con "Calici di stelle" - coordinato a livello nazionale dall'associazione Città del Vino - lo spettacolo celeste incontra i grandi vini per rendere l'emozione davvero irresistibile grazie ad ambientazioni di
grande fascino.
In Piemonte l'appuntamento ormai classico con "Calici di stelle" è quello che Turismo in Langa (informazioni allo 0173.364030 o su www.turismoinlanga.it) organizza a Barolo, nel Castello Comunale Falletti, antico maniero nel cuore delle Langhe, attuale sede dell'Enoteca Regionale
del Barolo e prossimo a ospitare il "Museo del vino" firmato da François Confino: il 10 e l'11 agosto sarà un'autentica festa delle emozioni, con il meglio della produzione enogastronomica delle Langhe a unirsi con la storia e le magiche suggestioni celesti.

Link http://www.turismoinlanga.it

**Moma**

*Sagra del prosciutto e sapori del borgo
Dal 10/08 al 12/08
A San Severino di Centola (SA)

Al momento gastronomico verranno abbinate anche
- la mostra di tutte le opere (87 quadri), prodotte nei giorni 23 e 24 giugno scorso in occasione del
II Concorso di Pittura e Poesia intitolato “I Volti del Borgo”, al quale hanno partecipato 75 pittori
e 25 poeti provenienti da ogni parte d’ Italia;
- mostre artigianali di lavori in legno e vimini, ricami, merletti, ed altro;
- musiche e balli.

L’ evento ha oramai tradizione lontana nel tempo, siamo giunti alla XVII edizione e lo stesso ha sempre raccolto ampio consenso, dimostrato dalle numerosissime presenze, abitanti del territorio e meta ricercata di tantissimi turisti che nel periodo affollano le spiagge dei nostri bellissimi mari, rappresentando, in definitiva, una valida alternativa di divertimento e momento di incontro culturale.
La manifestazione avrà luogo nei giorni 10, 11 e 12 agosto 2007, nella piazza antistante la Chiesa di Santa Maria degli Angeli di San Severino di Centola (SA).
Anche quest’ anno il divertimento è garantito.

Link http://www.borgosanseverino.com

*Al fosso se magna a più non posso!
Il 10/08
Alle Grotte di Castro (VT)
Per Informazioni: Ass. Presepe Vivente E-mail info@presepegrotte.com - www.presepegrotte.com

Apertura Stands ore 19
Sagra nata per valorizzare uno dei luoghi caratteristici di Grotte di Castro,e i suoi prodotti tipici. Durante la serata si potranno degustare,oltre al buon vino carcerato tipico di Grotte di Castro, anche fagioli cannellini, ciambelline con il vino e numerosi altri
prodotti locali.La Sagra si svolgerà sotto la Rupe del Paese,una bellissima parete tufacea resa ancora più suggestiva dalle grotte naturali che vi sono presenti e dove viene prodotto il vino carcerato.Le grotte trasformate nel corso dei secoli in cantine, per l'occasione saranno aperte al pubblico e all'interno si potranno degustare i vini locali.

Link http://www.presepegrotte.comcommenti

**Moma**

*Vasci Portuni e Pertose
Dal 10/08 al 15/08
A Ostigliano (SA)

Nel corso della manifestazione si assaggiano piatti tipici, preparati secondo antiche ricette, nelle vecchie cantine e portoni dai quali prende il nome la stessa manifestazione.

Link http://www.ostigliano.it

*Sagra dello gnocco
Dal 10/08 al 12/08
A Taurano (AV)
Info:Organizzazione Pro Loco Taurano, info: 329.0071208 – 333.9141244- 3477291379.

Il 10,11,12 agosto 2007 con inizio alle ore 20:30, a Taurano in provincia di Avellino, nel piazzale del convento di S.Giovanni del palco in provincia di Avellino, si terrà la XIII edizione della Sagra dello Gnocco.
Oltre agli gnocchi si potranno assaggiare salsicce, contorni, bruschette, polpette, salumi ,stoccafisso, pecorino, pane casereccio, dolci, vino e tanta birra, tutti prodotti locali.
Spazio ristoro con più di 800 posti a sedere, vendita prodotti tipici, monumenti aperti (convento del 1396 e villa romana del I secolo d.c.), servizio navetta dai parcheggi, fiera mercato ( si prenotano spazi), musica live – liscio – latino americano - karaoke.

Link http://www.prolocotaurano.it

*Festa della Birra
Dal 10/08 al 12/08
A Recoaro Terme (VI)
Info:Segnalato da IAT Recoaro Terme TELEFONO: 0445 75070

Durante le tre serate funzionerà un fornitissimo stand gastronomico con specialità locali e degustazioni di vari tipi di birra. Inoltre, spettacoli musicali e animazione per i più piccoli.

**Moma**

*Sagra del Nostralino
Dal 10/08 al 14/08
A Pietra Ligure (SV)

La Sagra del Nostralino-la più antica della Liguria (nacque infatti nel primo dopoguerra come festa-con la distribuzione di vino e panini imbottiti - per la disputa dell'albero della cuccagna-si svolge ogni anno dal 10 al 14 agosto sul Colle della Madonnina a Ranzi, frazione di Pietra Ligure (SV). Una delle particolarità della festa è che si svolge all'interno di un'ampia area verde costituita da prato e bosco con circa 2000 posti a sedere e 1000 posti auto. La Sagra-ormai divenuta uno dei principali e tradizionali appuntamenti di tutto il Ponente ligure-nell'intento di promuovere i prodotti tipici locali, propone alcuni piatti della cucina ligure come ad esempio i ravioli al sugo, le trenette al pesto, la trippa con fagioli, lo zemin di ceci (si tratta di una zuppa di verdure, ceci e cotiche), la polenta con il sugo di funghi, le frittelle dolci con le mele o salate, di verdura, le lumache alla ligure oltre alle carni alla brace ed al fritto misto di pesce o ancora allo spada alla piastra con salsa di capperi. Concludono il menù la crostata di albicocche ed il budino alla panna. La festa, dedicata al Nostralino, vino rosato locale composto da diversi uvaggi, propone anche alcuni vini DOC della zona come il Vermentino ed il Rossese oltre alla rarissima Barbarossa, un vino rosato naturale ottenuto dall'omonimo vitigno ormai ritenuto perso e del quale esiste a Ranzi un piccolo vigneto con una produzione limitatissima - non oltre i 150/200 litri l'anno.
La gara di corsa campestre, la corsa di Mountain bike, oltre alla mostra fotografica completano la manifestazione.

Link http://www.ranzi.it

*Tiempi belli re na vota
Dal 11/08 al 12/08
A Galluccio (CE)
Info e P.d.C. Parco Regionale di Roccamonfina: 0823935518 Comune di Galluccio: 0823925025 Associazione "Montecaruso": 3337340818

La V^ edizione della manifestazione "Tiempi belli re na vota", organizzata dall'associazione culturale ed ambientale Montecaruso, si svolge l'11 ed il
12 agosto 2007 nei vicoli dell'incantevole borgo medievale di Sipicciano di Galluccio (Caserta),", un ecomuseo della civiltà contadina, con rappresentazione di antichi mestieri ed esposizione di prodotti tipici
locali .Quest'anno la kermesse si arricchisce con una suggestiva passeggiata notturna "Notte sotto le Stelle sul Sentiero dei Briganti" (a cura di Legambientesessa, PdC 3284592281) nel cuore del Parco Regionale "Roccamonfina - Foce del Garigliano" e della Comunità Montana "Monte Santa Croce". L'evento è diretto allo sviluppo e alla valorizzazione del turismo rurale della Regione Campania, in particolare della antica "Terra di Lavoro".

Link http://www.associazionemontecaruso.it

**Moma**

*XII Fiera Enologica di Taurasi
Dal 11/08 al 15/08
A Taurasi (AV)
Info:Con il patrocinio di: Regione Campania – Assessorato Turismo e Spettacolo, Regione Campania – Assessorato Agricoltura, Terre Antiche del Nocciolo, Provincia di Avellino, EPT Avellino, Unpli Avellino, AIS Avellino, Go Wine, ANAG, Slow Food “Terminio Cervialto – San Francesco”, Ridere per Vivere Campania – Associazione Terre d’Irpinia, Sapori di Campania.

Sul palco della IX edizione della Fiera Enologica di Taurasi torna la grande musica. Nelle cinque serate della attesa manifestazione dedicata al prestigioso rosso italiano – in programma dall’11 al 15 agosto – si esibiranno importanti gruppi – due per ogni serata - della musica folk internazionale e della tradizionale musicale campana, per uno spettacolo coinvolgente ed entusiasmante.
-Sabato 11 agosto (ore 21.00) apriranno la prima serata della Fiera Enologica i Fluido Ligneo, gruppo che ha al suo attivo solide collaborazioni con artisti del calibro di Eugenio Bennato, Tony Esposito e Peppe Barra. Alle ore 22 salirà sul palco Giovanni Mauriello, fondatore storico della Nuova Compagnia di Canto Popolare, artista versatile e poliedrico con un’attività concertistica, teatrale e musicale straordinaria. Antiche danze e serenate notturne, un incontro unico ed armonico di suoni e voci dell’autentica tradizione campana saranno la cornice ideale della prima serata della IX Fiera Enologica.
-Domenica 12 agosto l’apertura della serata (ore 21.00) è affidata ai Senso Unico, che precederanno l’esibizione degli Après la Classe (ore 22.00), con il loro reggae-pop e ska salentino che negli ultimi tempi sta conquistando sempre più consensi.
-Lunedì 13 agosto sarà la volta degli Slot Machine (ore 21.00) e, alle 22, il sound dei Folkabbestia, gruppo che si descrive come “una festa itinerante” e che rivisita la tradizione italiana con ironia e mutazioni stilistiche che spaziano dal punk al folk, dal rock allo ska.
-Martedì 14 agosto l’apertura (ore 21.00) è affidata ai Pratolafolk, che uniranno tradizione popolare a brani d’autore, per lasciare poi il palco a Marcello Colasurdo e paranza, da oltre trent’anni impegnato nel recupero e nella diffusione della tradizione popolare campana, alternando la tammorra al cinema e al teatro con maestri del calibro di Federico Fellini, Antonietta De Lillo e Mario Martone.
-L’apertura dell’ultima sera, mercoledì 15 agosto, è affidata ai Tammurriarè (ore 21.00), gruppo di ricerca musicale teatrale nel campo delle tradizioni popolari. Alle ore 22 il concerto di James Senese & Napoli Centrale. Con il suo sax “che porta le cicatrici della gioia e del dolore della vita”, il grande artista, che si definisce “nero a metà” per le sue origini napoletane e afro-americane, sarà il gran finale della IX Fiera Enologica di Taurasi.

Grande musica per una grande edizione della Fiera, che ogni anno ha fatto registrare migliaia e migliaia di presenze, con un programma ricchissimo, tra degustazioni, convegni, spazi espositivi, live music, artigianato locale, stand gastronomici, birra point, parco giochi e animazione per bambini, e ancora, visite guidate alle storiche cantine di Taurasi, mostra itinerante di pittura degli artisti della scuola napoletana dedicata al binomio tra arte e vino, ed il primo torneo di scacchi per professionisti irpini che si terrà presso il Castello.
L’evento è promosso, curato ed organizzato dalla Pro loco Taurasi, presieduta da Antonio Tranfaglia, con il patrocinio del Comune di Taurasi e della Comunità Montana Terminio Cervialto.
L’iniziativa si fregia della collaborazione della Provincia di Avellino, dell’Assessorato Regionale all’Agricoltura, dell’Assessorato Regionale al Turismo, dell’Ept di Avellino, dell’Unpli di Avellino, di “Terre Antiche del Nocciolo”, dell’Ais di Avellino, dell’Anag, di Slow Food “Terminio Cervialto – San Francesco”, di Go Wine, dell’Associazione Terre d’Irpinia, di Sapori di Campania e di “Ridere per vivere Campania”.

**Moma**

*Liscio Spaghetti e Sangiovese
11/08
A Coriano (RN)
Info:Email info@prolococoriano.it Telefono: 0541/656255

Pazza serata di ferragosto con frizzanti spettacoli vari, per tutti megaspaghettata, vino sangiovese e frenetico ballo di mezza estate con l’Orchestra Romagnola “LEARDI & SIMO”.
Ingresso gratuito.

Link http://www.prolococoriano.it

*XVI SAGRA DELLE ORECCHIETTE
Dal 11/08 al 12/08
A Cisternino (BR)
Info:Faniglione Pietro Tel. 0804442592 Cell. 347.7017672

Appuntamento da non perdere in c.da Caranna (Cisternino-BR): il Comitato Festa Maria SS Addolorata nell’ambito dei solenni festeggiamenti in onore della Beata Vergine SS. Addolorata, organizza la XVI edizione della Sagra delle orecchiette che si terrà sabato 11 e domenica 12 agosto partire dalle ore 20.00, in Piazza Addolorata.
La sagra delle orecchiette è una manifestazione gastronomica, affermatasi ormai da anni come appuntamento tradizionale per gli estimatori delle specialità gastronomiche locali, semplici nella preparazione, ma che assicurano qualità degli ingredienti. Come negli anni passati, saranno servite nei tipici piatti di ceramica raffiguranti il simbolo dalla sagra, a ricordo della manifestazione.
Le orecchiette hanno una tradizione culinaria molto antica, preparati con maestria dalle esperte mani delle massaie e dei cuochi locali, mantengono la stessa bontà e la stessa genuinità di una volta. Si fanno con la sola forza del pollice, imprimendo sul dischetto di pasta, ottenuta impastando la semola di grano duro con acqua, una concavità che le fa appunto assomigliare a un orecchio e che sembra fatto apposta per accogliere il sugo.
In piazza gli amanti del ballo potranno intrattenersi con musica e balli popolari: durante la serata del sabato si esibirà il gruppo folcloristico “La Coppula” orchestra salentina.
La manifestazione gastronomica proseguirà domenica 12 agosto: dopo la processione per le vie della contrada e i fuochi pirotecnici, la serata sarà allietata dal gruppo “Revival italiano”, complesso vocale e strumentale.
Le manifestazioni si svolgeranno all’insegna della suggestività del tipico scenario della Valle D’Itria, dominato dai trulli e dall’architettura spontanea. A questo si aggiunge la favorevole posizione geografica della contrada, adagiata sul fianco della lussureggiante collina boschiva, ultima propaggine delle Murge.
Turisti e residenti sono pertanto invitati numerosi: vi troveranno ricette dai sapori genuini e decisi, prodotti tipici, vini locali, oltre che la cordialità della gente del posto. Il tutto infatti inizia alcuni giorni prima della festa con la collaborazione di donne e uomini della contrada: ognuno dà il proprio contributo disinteressato per la riuscita della sagra, creando un clima di condivisione e di profondo senso di appartenenza al proprio territorio.
L’incasso della manifestazione sarà utilizzato per la realizzazione di una nuova e più spaziosa Chiesa in Caranna ed a sostenere le iniziative dell’ ANT (associazione nazionale tumori).

*IX edizione della Fiera Enologica
Dal 11/08 al 15/08
A Taurasi (AV)
Info:Diana Cataldo - Tel: 320/4332561 Daniele Moschella – Tel: 339/8685903 E-mail: fieraenologica2007@libero.it

La vetrina dedicata interamente al prestigioso vino rosso italiano si terrà dall’11 al 15 agosto 2007 a Taurasi. “L’impronta del vino”, questo lo slogan ed il filo tematico che tiene insieme tutte le iniziative comprese nel ricco programma dell’edizione 2007, uno slogan che evidenzia come il destino della provincia di Avellino possa e debba essere legato alla vitivinicoltura, che ne ha segnato la storia e ancora potrà caratterizzarne il futuro, con attente politiche di valorizzazione e predisponendosi a continue aperture, confronti e collaborazioni, com’è nello spirito della Fiera Enologica.
L’evento è promosso, curato ed organizzato dalla Pro loco Taurasi, presieduta da Antonio Tranfaglia, con il patrocinio del Comune di Taurasi e della Comunità Montana Terminio Cervialto.
L’iniziativa si fregia della collaborazione della Provincia di Avellino, dell’Assessorato Regionale all’Agricoltura, dell’Assessorato Regionale al Turismo, dell’Ept di Avellino, dell’Unpli di Avellino, di “Terre Antiche del Nocciolo”, dell’Ais di Avellino, dell’Anag, di Slow Food “Terminio Cervialto – San Francesco”, di Go Wine, dell’Associazione Terre d’Irpinia, di Sapori di Campania e di “Ridere per vivere Campania”. Solido e robusto, dunque, il contributo di partner che vedono ancora una volta nella Fiera Enologica di Taurasi un appuntamento fondamentale per la valorizzazione del territorio e delle sue risorse, delle peculiarità e delle caratteristiche di una terra che fa del vino un vero e proprio volano di sviluppo.
Ricco il programma della cinque giorni: degustazioni, convegni, spazi espositivi, live music, artigianato locale, stand gastronomici, birra point e parco giochi e animazione per bambini.
L’inaugurazione della IX Fiera Enologica di Taurasi è in programma per sabato, 11 agosto 2007, alle ore 19, presso il Castello di Taurasi – che quest’anno ospiterà molti appuntamenti dell’evento, dopo l’ultimazione dell’intervento di restauro – nella Sala Carlo Gesualdo, il convegno sul tema “IX Fiera Enologica Taurasi – L’impronta della qualità in agricoltura e turismo”.
Molto interessante il programma delle degustazioni. Dopo la Sicilia, protagonista dell’edizione 2006, quest’anno la regione partner della Fiera Enologica sarà il Veneto. La degustazione – promossa da Go Wine – che propone un gustoso confronto tra il Taurasi Docg ed i prestigiosi vini veneti, sarà condotta dal giornalista Luciano Pignataro.
Tanta live music si alternerà sul palco della Fiera Enologica 2007. Per quest’anno, infatti, è stato deciso di far tornare a Taurasi artisti già intervenuti nel corso degli ultimi anni e che hanno contribuito a far crescere, per apprezzamento e qualità, l’evento più importante dell’estate sotto il versante enogastronomico. Suoneranno, infatti, nel corso della cinque giorni: Fluido Ligneo, Giovanni Mauriello – fondatore della Nuova Compagnia di Canto Popolare, Senso Unico, Aprés la Classe, Slot Machine, Folkabbestia, Pratolafolk, Marcello Colasurdo e Paranza, I Tammurriaré, James Senese e Napoli Centrale.
A chiudere il programma, visite guidate alle storiche cantine di Taurasi e due iniziative che per la prima volta rientrano in cartellone: la mostra itinerante di pittura degli artisti della scuola napoletana, dedicata proprio al binomio tra arte e vino, ed il primo torneo di scacchi per professionisti irpini che si terrà presso il Castello di Taurasi.

Link http://www.prolocotaurasi.it

**Moma**

*Sagra del Bue
Dal 11/08 al 18/08
A Cento (FE)
Infoline: Comune di Cento -> 051 6843334

Un'intera settimana per assaggiare la carne di bue,messa a macerare secondo le più antiche ricette e arrostita allo spiedo.

Link http://www.festadelbue.com

*Grigliata di Ferragosto
Dal 11/08 al 15/08
A Prunaro di Budrio (BO)

La manifestazione si svolge nel parco principale del paese in Via della Liberazione. Allo stand gastronomico sarà possibile gustare carne alla griglia dalla fiorentina di kg. 0.500 alla salsiccia e il castrato. Per due sere sarà possibile anche assaggiare la polenta con salsiccia o ragù bolognese.
Saranno inoltre presenti due stand per gli amanti dell'anguria e del gelato artigianale. Il tutto condito da buona musica leggera fornita da alcune orchestre della zona. Il ricavato netto della manifestazione verrà devoluto all'associazione A.G.E.O.P. (Associazione Genitori Ematologia Oncologia Pediatrica) dell'ospedale Gozzadini di Bolgona.

*Sotto il Solleone
Dal 11/08 al 15/08
A Celle Ligure (SV)
Segnalato da: Consorzio Promotur TELEFONO: 019 991774

Rassegna di artigianato, prodotti tipici e prodotti enogastronomici arricchita di spettacoli serali, tra cui “Il mare in fiamme”, la grande e suggestiva luminaria sul mare e spettacoli di musica ed intrattenimento.
La rassegna di artigianato e prodotti enogastronomici si svolgerà nell’ex galleria del treno, in Loc. Crocetta. Gli orari di apertura della rassegna saranno i seguenti: sabato 11, lunedì 13, martedì 14, dalle ore 17 alle 24; domenica 12 e mercoledì 15, dalle ore 10 alle 24.

grufo

non può mancare:

Sagra del lardo di Colonnata

Descrizione: La sagra del Lardo avviene a Colonnata, un paesino sito ai piedi delle Alpi Apuane, in provincia di Massa Carrara. Il lardo è un salume caratteristico di Colonnata che un tempo veniva usato come companatico dai cavatori i quali lo affettavano sottile per poi gustarlo insieme a pane e pomodoro. Questo particolarissimo salume si ottiene utilizzando solo maiali maschi della zona alimentati con mangimi del luogo. Il lardo viene poi salato ed aromatizzato con alcune spezie (cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato e origano) e tagliato a pezzi rettangolari. Il processo poi prosegue con una particolarissima stagionatura che avviene in grosse vasche di marmo in cui il salume rimane per un periodo che varia tra i sei ed i dieci mesi. Da questa stagionatura dipende il sapore e l'ottima fragranza dei questo particolare prodotto. La sagra si svolge la seconda domenica dopo ferragosto ed è un'ottima occasione anche per visitare il suggestivo paesino e le bianchissime cave di marmo.

Periodo: la manifestazione si terrà dal 24 al 26 agosto 2007

PAPERINO

Grufo io ADORO il lardo di colonnata. Questo non me lo dovevi fare :cry:

grufo

PAPERINO ha scritto:

Grufo io ADORO il lardo di colonnata. Questo non me lo dovevi fare :cry:

**Moma**

*Sagra del Buongustaio
Dal 15/08 al 20/08
A Ravenna (RA)

Una sei giorni all’insegna della buona cucina casereccia e della musica.
La lista dei primi piatti, tutti rigorosamente a base di pasta fatta a mano e tirata sul tagliere, spazia dalle pappardelle alla lepre ai raffinati orecchioni burro e salvia, senza dimenticare ricette classiche come i cappelletti pasticciati o la gustosissima polenta al ragù o al sugo di carne di capriolo.
Fra le seconde portate, un posto di rilievo è assegnato alla grigliata di carne con salame ai ferri, salsiccia e spiedini.
Specialità della sagra è il Piatto del Buongustaio che consiste in un pane ripieno di ottima carne di castrato.
Non mancano le specialità da “passeggio” , come la piadina romagnola farcita al prosciutto e alla salsiccia. E, a conclusione di un lauto pasto, gelati e sorbetti.

Link http://www.sagradelbuongustaio.net

**Moma**

*Sagra del Porcino
Dal 18/08 al 26/08
A Castel del Rio (BO)
Info:alidosi@tin.it Telefono: 335 6980557

Fra tutti i frutti del bosco il porcino è il re. Nessun altro fungo oserebbe contrastare il suo predominio. Con il suo gusto raffinato, attira a sé numerosi buongustai da tutta la Vallata e non solo.
Agli amanti del mangiar bene e del vivere sano Castel del Rio offre il prelibato porcino in tutte le salse, insalata di porcini, tagliatelle con porcini trifolati o alla boscaiola, polenta con condimento ai porcini, risotto ai porcini, porcini fritti, porcini in umido.

*AnguriaraFara 2007
Dal 19/08 al 26/08
A Fara Vicentino (VI)

Festa all'aperto con proposte di musica live ogni sera, accompagnata da cocktail, birra alla spina, panini e pizze cotte al forno a legna.

Link http://www.anguriarafara.it

*Fruit's Fest
Il 19/08
A Recoaro Terme (VI)

Festa ideata dall’'Associazione “Arte Gusto Colore” che si propone di riportare alla luce, per il grande pubblico, la cultura della gastronomia tradizionale rivisitata in chiave moderna, attraverso la collaborazione degli operatori del settore,delle associazioni di categoria e della presenza dei buongustai, curando l'organizzazione di eventi, l'aggiornamento professionale del settore ristorativo e appoggiando nel contempo iniziative di solidarietà.
In collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi di Vicenza.
In occasione di questa festa verrà proposta la frutta a 360°, con tutti i suoi possibili abbinamenti culinari. Ma la frutta è anche arte con le meravigliose creazioni degli intagliatori.
Una festa da gustare…anche con gli occhi!

Link http://www.artegustocolore.eu

grufo

Medievalis 2007 a Pontremoli

dal 17/08/2007 18:00 al 19/08/2007 23:45
compagniadelpiagnaro.it - medievalis

Da Venerdì 17 a Domenica 19 Agosto 2007 si terrà la quarta edizione di Medievalis, evento medievale che si svolgerà a Pontremoli - MS - nel Castello del Piagnaro e nelle vie antistanti.

La manifestazione sarà realizzata con intrattenimenti gratuiti e spettacoli itineranti a cura della Compagnia del Piagnaro.

La presenza di vari gruppi storici e di artisti di strada allieterà le serate mentre le contrade cittadine si contenderanno il palio in una magica disfida.
Bancarelle commerciali ed artigianali con figuranti abbigliati nei costumi dell’epoca realizzeranno un mercato medievale.

Spettacolari saranno i corteggi storici, i lanci degli sbandieratori al suono dei tamburi e gli armigeri in lotta. Il tutto si concluderà nel torneo del Saracino che decreterà la vittoria del quartiere che riceverà il palio tra lo scoppiettare di magici fuochi artificiali.

Orario: 18.00 - 24.00

Immagine

**Moma**

*“San Grato 2007 - Sagra dello gnocco”
Dal 25/08 al 27/08
A Cherasco (CN)
Info:Email turistico@comune.cherasco.cn.it Telefono: 0172.427050

Musica, spettacoli, esposizioni, fiera di prodotti tipici.

Link http://www.cherasco2000.com

*16^ SAGRA DEL TESTAROLO
Fino al 31/08
A Sarzana (SP)
Info: Bistrot Caffé Ristorante Via Landinelli 35 - Sarzana (La Spezia) Tel 0187 621077 - Fax: 0187 187 90 15 e-mail: bistrot@luna.it

Rassegna della cucina tièpica sarzanese e lunigianese con Testaroli o Panigacci, al Pesto, Rucola, Funghi, Olio e Pecorino, Ravioli caserecci di Carne e Pesce, Grigliate di carne e pesce alla brace, Torte di Verdura e di Riso dolce, vino dei Colli di Luni, serviti nella caratteristica Via dei Giardini, nel centro storico di Sarzana

Link http://www.italiadiscovery.it/sp/bistr

*2^ Sagra del maialetto arrosto
Il 19/08
Ad Alà dei Sardi (OR)

2^ Sagra dedicata al maialetto sardo arrosto. Il maialetto sardo è allevato allo stato brado, e si nutre principalmente di tuberi, orzo, ghiande e altri frutti spontanei della natura. Ciò gli conferisce un colore roseo tipico e un sapore inconfondibile, soprattutto se cotto arrosto al fuoco di legna di leccio. Tutto questo si trova alla 2^ sagra del maialetto, che si svolgerà nel centro storico del paese, con una scenografia fatta di palazzotti in granito austeri e severi nelle forme e di canti, balli e giochi della tradizione sarda

Link http://www.eligalcada.org

SAGRE E FIERE

Chi c’è in linea nel Forum